ひなたぼっこの椅子

こんにちは、整理収納アドバイザーのばさきまりこです♪

先日、甘酒を作りました♪

私、軽度の小麦粉アレルギーなので、
最近米粉を使ったお菓子作りに興味があるのですが、
米粉を使ったお菓子を作ってる人は
甘みをお砂糖ではなく甘酒でつけてる人が多くて
私もマネッこすることにしました♪

花粉症の時期は小麦粉のものを食べると症状がひどくなるなーと感じてます。
アレルギー症状は腸内環境を整えることが大切。
米麹の甘酒は発酵食品なので腸内環境整えられます。

ちなみに我が家は炊飯器がないので
土鍋で甘酒を作っています。
こちら、私が土鍋で甘酒を作っているやり方、
よかったら参考にしてください★

【土鍋de甘酒】
■材料
○米1合（180cc）
○お水3合分（600cc）
○みやここうじ200g（乾燥してる米麹。スーパーでよく売ってます）

■作り方
①お米を軽く研ぐ。
②土鍋にお米（1合分）とお水（3合分600cc）を入れ10分程度浸水させる。
③中火にかける。
④吹きこぼれたら火を止める（大体6分くらいで吹きこぼれ始める）
⑤40度程度まで冷ます（お風呂の温度より少し暖かい程度）
⑥冷ましたら米麹をほぐしながら入れてかき混ぜる。
⑦土鍋に蓋をして毛布やバスタオルで包み、5時間保温する。

土鍋は保温力が高いので、毛布などで包んでおくとちゃんと保温できます。

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